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장이 건강해지는 식사 · 조리법 음식물 소화와 관련 있는 장이 건강해지려면 무엇보다 올바른 식습관이 중요하다. 그중에서도 소식은 건강한 장을 만드는 필수조건. 소식을 하면 장 운동이 활발해지고 소화흡수 능력이 향상된다. 또 배변 능력이 좋아져 변비와 숙변도 해소된다. 하루 2ℓ정도의 물을..

버섯홍합간장조림 준비할 재료 마른 홍합 200g, 느타리버섯 200g, 표고버섯 200g, 조림 양념(굴소스 1큰술, 다진 마늘·다진 파 1작은술, 설탕 1큰술, 꿀 1작은술, 간장 2큰술, 청주 1작은술, 참기름 1작은술), 올리브유 약간, 녹말가루 1큰술 만드는 법 1_ 마른 홍합은 찬물에 씻은 후 5분 정도 물에 불려 촉촉한..

서양식 홍합요리 와인으로 비린내를 없애고 담백하게 찌거나 크림소스 등으로 고소하게 만드는 서양식 홍합요리는 부드럽고 깜끔한 맛이 특징. 찜, 파스타등으로 다양하게 즐기는 서양식 홍합요리 홍합클램차우더 준비할 재료 껍질홍합 6개, 양파 1/2개, 감자 1/2개, 셀러리 1줄기, 대파 1/2대, 베이컨 2..

감은 그 모양과 맛도 좋지만, 황금빛 옷 속에 신선이 마시는 단물이 들어 있다고 해서 ''금의옥액(金衣玉液)''이라 불릴 만큼 영양가가 풍부하다. 당근이나 늙은 호박처럼 예쁜 노란색이나 주황색을 띠는 식품들은 베타카로틴을 많이 함유하고 있는데, 감이 과일 중에서 베타카로? ?함량이 가장 많다고 ..

호박, 깨, 밤… 맛과 영양이 풍부한 제철 재료로 엄마표 빵을 만들어보자. 소화도 잘 되고 입맛도 살려주는 영양 빵으로 신나는 간식 타임을 가져볼까? 모둠콩 찐빵 이렇게 준비하세요 중력분 220g, 설탕 150g, 버터 150g, 베이킹파우더 5g, 소금 4g, 모둠콩( 강낭콩, 풋콩, 검은콩 ) 200g, 달걀 4개, 코코아가루 1..

핑거 푸드 잘 만드는 아이디어는요… 간식을 만들 때는 야채, 과일 등 아이들이 잘 먹지 않는 재료를 숨기는 조리법을 활용하면 좋다. 영양도 풍부하고 모양도 예쁜 간식으로 고른 영양 섭취 해주는 아이디어. 01 재료를 감춘다 당근, 호박 등의 채소는 잘게 다져 볶음밥이나 크로켓을 만들면 재료를 숨..

담백한 누룽지과자 ▶이렇게 준비하세요 누룽지 150g, 올리브오일 3큰술, 설탕 1큰술 ▶이렇게 만들어요 1 달군 팬에 올리브오일을 두른 뒤 누룽지를 넣어 앞뒤로 뒤집어가면서 타지 않게 볶는다. 2 갈색으로 바삭하게 볶아지면 설탕을 솔솔 뿌린다. 새콤달콤 사과칩 ▶이렇게 준비하세요 사과 2개, 식용..

별미 라면요리 라면 맛있게 끓이려면요… 01. 짧은 시간 센 불에서 끓인다 라면 전문점과 집에서 끓인 라면의 맛이 차이가 나는 가장 큰 이유는 화력 때문이다. 가능하면 센 불에서 끓여야 면이 꼬들꼬들해진다. 02. 물 조절에 신경 쓴다 보통 라면 1봉지에 적당한 물의 양은 500㎖ 정도. 물의 양이 너무 ..